本届研讨会紧紧围绕“提升行业质量，共筑食安湖北”的主题展开。研讨会上，湖北省食品药品监督管理局副局长傅建伟在会上致辞并寄语广大食品安全工作者在“共筑食安湖北”的事业中做出新的更大的贡献。湖北省食品药品监督管理局餐饮消费监管处、武汉市食品药品监督管理局餐饮消费监管处的相关领导做了关于食品质量安全的宣讲。其他代表就各自公司的研究成果或第三方监管经验与参会者进行了交流。研讨涉及面广、专业性强、通俗平实，有效地解决了餐饮食品生产经营管理者经常遇到的食品安全问题，许多研究成果可以直接应用到餐饮食品生产经营的实践中。